Hindi Sote

Malzemeler

• Hindi göğüs 200 g
• Kapya biber 1 adet
• Yeşil biber 2 adet
• Mantar 50 g
• Zeytinyağı 1 tatlı kaşığı
• Tuz miktar isteğe göre
• Karabiber miktar isteğe göre
• Kekik miktar isteğe göre

Hazırlanışı

1. Biberleri, mantarı ve hindiyi jülyen doğruyoruz.
2. Ocakta ısıttığımız tavaya 1 tatlı kaşığı yağı koyuyoruz ardından önce kırmızı sonra yeşil biberi ekleyerek sotelemeye başlıyoruz.
3. Biberler diriliğini kaybedince hindiyi ilave edip sotelemeye devam ediyoruz.
4. Hindi etinin dışı tamamen beyazlaşınca ve pembe yerleri kalmayınca mantarları ilave ediyoruz ve sotelemeye devam ediyoruz.
5. Sonrasında baharatları ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte 2-3 dk kadar pişirdikten sonra altını kapatıyoruz.